特別コーヒー
昨日、スイーツの本で取材させていただいた札幌の「工房 横井珈琲」さんに行きました。横井さんはわが家のコーヒーの師匠です。
バレンタインの日に、予約していた特別なコーヒー豆を受け取りに。
どこが特別かというと、世界的なコーヒーコンテスト（カップ・オブ・エクセレンスという）で、たいへんに高い評価で優勝した豆で、その分いつも買っている値段の、えーとたぶん6、7倍くらいの数量限定の大切な豆です。
↓店主の横井さんの興奮も、このようにたいへんです。
http://yokoicoffee.cocolog-nifty.com/blog/2009/02/index.html#entry-56550155
自宅に帰って、さっそく淹れてみました。
これがそのコーヒー豆。「エル・インヘルト」。香りを逃がさないよう厳重な袋に入っています。
エル・インヘルト
この写真ではよく分かりませんが、豆がすごく大きい。
ミルで豆をひくところ。
入りました。
イイ香り
ズズズズー。淹れてすぐよりも、なぜか飲んでいるうちにズンズンおいしくなってきます。
淹れたあとの「出がらし」は、横井氏のアドバイスにしたがって、くんくん香りを楽しんでからポイしました。
ごちそうさまでした。楽しかった。
