高橋みどり『酒のさかな』
最近、居酒屋メニューみたいな、手軽なおつまみの本が売れているようだけれども、私はこちらの方が好きです。
断然にかっこいいので。
スタイリストで、食べることが好きで、お酒も大好きという高橋みどりさん著。題名そのもの、酒の肴がたくさん載っている。「にぼし」というお店を30年くらいやっている船田キミエさんのレシピを、高橋さんがおそわって書いた本。
料理の本だけど、できあがり写真がない。
すべてイラストで、しかもほぼ白黒。でも、すごくよくわかる。
「この組み合わせ、今度やってみよう」と思う。「おー簡単！」とも思う。
たとえば、「はる」の章には、このような料理が並ぶ。
・ふきのとう味噌
・新じゃがのキンピラ
・トマトとじゃこのサラダ
・桜鯛の塩煮
・新筍と絹厚揚げの炊きあわせ
・ボイルセロリのおかかあえ
料理名だけで、もういい雰囲気。
いちばん魅かれたのは、「お酒のしめに」の章にある「のりすい」。
だし汁に酒少々としょうゆを垂らしてガンガンに温め、お椀にちぎったのりとショウガを入れて、汁を注ぐだけ。
おいしそーう。
