はじめて梅干しを作っています。教科書は、藤巻先生の梅の本です。

とりあえず今年は、ジップロックに1つ分からスタート。

すごくいい香り！

「梅仕事」という言葉があります。梅干しとか、梅酒とか、梅酢などを作る一連の作業をいいますが、いい響きです。
梅の実はとても傷つきやすいので、やさしく洗って、竹串でへたをクリッと除いて、清潔なフキンで水気をきちんと拭いて…

1つずつの作業があとになって響いてくるので、どれもおろそかにはできません。楽しいなあ。今から土用干しが楽しみです。

この投稿は 2009 年 6 月 29 日 月曜日 9:49 PM に おいしい本 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。