京都のお菓子屋さん、末富のお煎餅をいただきました。いつもながらアッコちゃんありがとう。ここはもう、ものすごく憧れの大好きなお店です。
京都のひとが、おつかいものには末富、という末富。すべてが素敵です。

まずは包装紙。この柄を見ただけでうれしくなる。

包装紙を除くと、上品なパッケージが現れます。

パッケージを除くとシルバーの缶。潔くスッキリ。

↓そして、こちらが「野菜煎餅」。レンコンと木の芽とゴボウの三種類。口当たりのよいお煎餅です。野菜が押し花みたいですね。

↓こちらは「白酔墨客（はくすいぼっきゃく）」という麩焼せんべい。黒いほうは黒砂糖がごく薄くついていて、ふわりと口の中で溶けます。

■京菓子司　末富
京都府京都市下京区松原通室町東　（いつか本店に行きたい）

札幌三越で、北海道の味めぐり（だったかな？）をやっていて、芽室町にある「まさおか」さんが中華まんじゅうの実演販売をしているというので、行ってきました。

あいかわらず、すごい人で、正岡社長は次から次へ、休む間もなく中華まんじゅうを焼き続けていました。

会社のみんなで食べました。

中華まんじゅう全形

「これ1本は多いよねー」という人がほとんどだったので、半分に切ってあげました。「まだいっぱいあるから、おかわりしてね」といって、しばらくすると、全員がおかわりしていました。

1本ぺろりです。

中華まんじゅうのあんこ

こんにちは石田美恵と申します。長年の念願がかない、北海道のお菓子の本を発行することができました。これもお世話になりました皆さまのおかげです。ありがとうございます。まだあまり実感がありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

ところで、「すあま」について。

北海道の和菓子屋さん、おもち屋さんではごくふつうにあるピンク色のもちもち「すあま」ですが、関西のアッコちゃん（神戸のひとです）には全く意味が通じず、「それって『すはま』のこと？」とすあまとは全然別のお菓子をくれました。

それがこれです。

京都のすはま

きなこに水あめを加え甘くして丸くかためた、小さくて固いお団子状のお菓子です。とてもかわいい。味わいもおいしい。京都のお菓子でとても有名だそう。

もともと、すあまは東京（江戸）で生まれたお菓子だそうです。北海道ではピンク・白・ヨモギの三色すあまとか、黄色い玄米すあまとか、いろいろありますよね。やや地味な存在ながら味わい深くて好きです。