メリークリスマス！でした。

先日、洞爺湖町の「パティスリー・ヴィオレット」というケーキ店に行きました。以前から行ってみたーいと思っていたので、ついに念願がかないうれしい限り。

今回食べたのは、酸味がすばらしく良い感じの「ザッハ・ムース」と、

メイプルシロップ味のメレンゲがのった「メープルシャンティ」と、

もうひとつは、写真を撮らずに食べてしまった「塩モンブラン」。塩は町内産の天然カマ炊き塩を使っているそうです。

全部たいへんにおいしかった。しっかりタイプで、かなり満足です。札幌から洞爺湖は少し遠いけれども、また行きます。必ず行きます。昭和新山火祭りの花火大会のときにも、ぜひ行きたいと思いました（この花火大会はすごく混むけど、やっぱりいいです）。

■パティスリー・ヴィオレット
洞爺湖町本町185番地　浅野ビル
電話0142-76-5543

こんにちは。
今年もかなり遅れて、お誕生ケーキを食べました。今年は、あっこちゃんと私の2人分をまとめて。ちゃんとチョコレートのプレートに、名前も入れてもらいました。

それにしても、丸いケーキはいいものですね。小学生のころ、誕生日にホールのケーキがなくて、泣いたことがありました。お父さんお母さんごめんなさい。

さて、キャセロールの加藤さんが作るケーキは、1人で4分の1は軽ーくいけます。久しぶりのイチゴのケーキ。幸せです。

■キャセロール
http://www.casserole.co.jp/

『幸せの北海道スイーツ』の本で最初のほうにご紹介しているケーキ屋さん、

キャセロールさんが4月13日に新装開店なさいました！　加藤さんおつかれさまです！

こんどの場所は、市電の西線14条から徒歩少しかな。

1軒家のとてもかわいいお店です。

地図はこちらにあります。お近くにいらしたらぜひ。

http://www.casserole.co.jp/

5月からはカフェスペースもできるそうで、楽しみですねーー！

モロゾフのガラス容器入りなつかしプリンです。
昭和37年から発売しているそうで、もう50年ちかいですね。

久しぶりに食べたら、容器の形が少し変わっていました。
口のところが、ねじねじ状に。

モロゾフプリン

ごちそうさまでした。

今年のチョコは、ショコラティエマサールです。

一応、夫に一度渡したあと、当然私も食べました。

真ん中に、真っ赤なハートが入っていて美しい。

ショコラティエマサールでバレンタイン

今回とくに好きだったのは、「シトロン」というフレッシュレモンとペルー産のフルーティなカカオ豆を使ったマイルドなガナッシュです。写真左下の細長いの。

柑橘類とチョコレートの組み合わせは、本当にすばらしい。

ショコラティエマサールの社長の古谷勝さんにお話を聞いたとき、最初はオレンジピールの作り方をよく知らなくて、ふつうより柔らかい仕上がりになった、とおっしゃっていました。

それが今もお店の定番になっているそうですが、私はこれがすごく好きです。オレンジ成分が多くておいしい。みずみずしいです。

2月22日（日）に、本の発売を記念して、札幌紀伊國屋書店の1階でイベントを行います。1部は林美香子さんとともに、キャセロールのオーナーパティシエ加藤さんと、加藤さんがいつも使っていらっしゃる「卵」の生産者の山口さんをお招きして、いろいろなお話をうかがいます。

2部は、その加藤さんに「いちごのタルト」の仕上げを教えていただきます。お店でも大人気商品で、カスタードといちごの酸味がとても良く合う「ケーキの王道」といった感じのタルト。

↓手順はこのように簡単ですが、

1.クリームをタルト台にしぼります

2.いちごをのせて、またクリーム

3.キラキラのジャムをぬります

4.ハーブをのせて、できあがり

というか、加藤さんがやると手早いので簡単そうに見えますが、ひとつひとつの動きにコツがあるようです。

参加ご希望の方は、すみませんが用意の関係がありますので、お電話011-707-2100　またはメールsweets@ilk.co.jpへご連絡くださいませ。

できあがったタルトは、もちろんお持ち帰りいただけます。お店の味を、自分の手で！　これはなかなか貴重な経験です。ご参加おまちしておりまーす。

去年の誕生ケーキは、札幌の「アンシャルロット」さんでした。ホールのケーキはやっぱりいいものです。

誕生日ケーキ